Những chiếc bánh hàu Phúc Châu hình bầu dục màu vàng là hương vị trong ký ức của tôi và là món ăn vặt truyền thống Phúc Châu đang dần biến mất.

Với lịch sử gần 50 năm, Trung tâm Ẩm thực Baixi có nhiều thương hiệu nổi tiếng lâu đời, bao gồm bánh hàu Phúc Châu, cơm niêu, cơm trộn cà ri và ẩm thực phương Tây. Kỹ năng nấu nướng của những món ngon này được kế thừa qua nhiều thế hệ, giá cả phải chăng, sự tương tác thân tình giữa chủ quán và thực khách toát lên tình cảm nhân văn mạnh mẽ.

Trung tâm Ẩm thực Berseh trên Đường Jalan Besar được xây dựng vào năm 1975. Cư dân ở khu vực này nhất định phải đến đây nếu muốn tìm những món ăn nhẹ ngon miệng và đồ ăn truyền thống. Có 66 gian hàng đồ ăn chín trải dài trên hai tầng, trong đó có nhiều gian hàng nổi tiếng lâu đời. Nhiều gian hàng đã kinh doanh hàng chục năm và kế thừa kỹ năng nấu nướng cũng như hương vị truyền thống từ nhiều thế hệ.

无论是康坎沿海美食，还是印多尔色彩斑斓的街头小吃，每道料理都以优质食材和传统技艺精心制作，带领食客领略印度美食文化的精髓。

所谓的体验，不是近期流行的沉浸式体验，用光影特效刺激感官，更多是感受，肉眼看不到，但在脑海中留下美好记忆。这个概念并不抽象，不妨问问自己，一家你喜欢的餐馆或咖啡座，让你回味的，不只是炭烤牛排多好吃或弹牙的意大利面，还有吃饭用餐时的感受。

BẮN CÁ

试菜当天，梁师傅亲自呈上新菜，并逐一介绍菜单中的创新之作。在全球多座城市拥有六家餐馆，他分享道，餐馆团队在过去几年不断做出调整与升级，持续优化经营模式。此次回到新加坡的莱佛士酒店，他投入精力规划全新单点菜单，并在过去两周亲自审查每一道菜品，力求在传承与创新中找到完美平衡。

麦卡伦（The Macallan）庆祝200周年推出两款威士忌，由首席调酒酒师柯斯汀·坎贝尔（Kirsteen Campbell）调配。第一款“时：空”（Time:Space）采用双层酒樽设计，分别盛装两种不同年份的酒液。外层装着蒸馏于1940年的84年酒龄，代表麦卡伦的过去，是品牌迄今推出的最高年份威士忌。两个手工挑选的首充美国橡木桶和再充欧洲橡木桶，均在西班牙赫雷斯用雪利酒浸润，再运至苏格兰斯佩塞陈年，酒精度43.4%，富浓郁的天然色泽、醇厚的口感以及层次丰富、饱满持久的独特风味。酒樽中央则装着麦卡伦新蒸馏厂2018年落成后，发布的首款威士忌，五年酒液承载品牌对未来的憧憬。这款全球限量发售200瓶，寓意麦卡伦两百年辉煌历程。

Bánh hàu Phúc Châu là món ăn nhẹ truyền thống mà nghề thủ công dần bị mai một. (Ảnh chụp)

▲Quầy bánh hàu Phúc Châu Baohua: #02-34 Giờ làm việc: 10:30 sáng đến 6:00 chiều

Bánh hàu Phúc Châu là món ăn nhẹ truyền thống ở Phúc Châu đang dần biến mất. Khi chủ quán còn nhỏ, anh đã giúp bà nội đẩy một chiếc xe gỗ đi bán bánh hàu ở lối vào ngõ "Đường Xiaopo Sanma" (phố Quin), sau khi bà anh nghỉ hưu, để tránh nghề thủ công của mình bị thất truyền, bà đã giúp đỡ. bắt đầu một gian hàng và bắt đầu kinh doanh trong 30 năm.

Trong những năm qua, gian hàng bánh hàu Phúc Châu này đã thu hút nhiều thực khách bởi hương vị độc đáo và nghề thủ công truyền thống. Những chiếc bánh hàu hình bầu dục vàng óng (bánh hàu thông thường có giá 2,80 đô la một chiếc; bánh hàu nhân có giá 3,30 đô la một chiếc) được chiên giòn bên ngoài và mềm mại bên trong. Chúng được trộn với tinh bột khoai lang, bột mì, bột cá ngừ, v.v. bột, nhân được nhồi hàu tươi, thịt lợn băm, tôm, cần tây, hành lá, v.v., giàu nguyên liệu. Bánh hàu Phúc Châu từng được làm bằng nghêu, nhưng nghêu rất khó tìm nên người ta dùng hàu để thay thế. Những chiếc bánh hàu nóng hổi ngay khi vừa ra khỏi chảo, khi cắn một miếng, đậu phộng và cá cơm bên ngoài có độ giòn, nhân lại mềm và mọng nước khiến bạn muốn ăn thêm. Ngoài ra, quán còn bán cá viên và thịt én Phúc Châu thủ công, phải đặt trước một ngày.

Món gà bít tết kiểu Tây của ông nội, dùng kèm mì ống và salad khoai tây Nhật Bản. (Ảnh hồ sơ)

▲Quầy bán đồ ăn phương Tây Grandpa Grandpa: #01-07 Giờ làm việc: 12 giờ trưa đến 8 giờ 30 tối

Biển hiệu quán có in hình chủ quán đội mũ cao bồi , đặc biệt nổi bật. Chủ quán đã lên chức “Ông nội” nên đặt tên quán là “Ông nội”. "Ông nội" có hơn 40 năm kinh nghiệm trong ngành cung cấp dịch vụ ăn uống và từng tham gia vào nhiều loại hình phục vụ ăn uống khác nhau như Nyonya, Trung Quốc, Pháp, Ý, Nhật Bản và Mỹ Latinh. Grandpa Western Food được thành lập cách đây hơn ba năm, thu hút nhiều thực khách với phong cách ẩm thực phương Tây theo phong cách gia đình. Các món đặc biệt bao gồm bít tết gà, bít tết cá và bít tết cừu với giá cả phải chăng. Tôi đặc biệt khuyên dùng món sườn gà ($9,50), được kết hợp với nước sốt nâu tự làm và rất ngon. Thực khách có thể chọn từ hai món ăn kèm, với các lựa chọn bao gồm khoai tây nghiền, salad khoai tây kiểu Nhật, khoai tây chiên, mì ống, trứng tráng và cơm.

BẮN CÁ

Trung tâm ẩm thực nấu chín Baixi còn cung cấp cơm niêu, súp thảo dược, ẩm thực phương Tây theo phong cách gia đình, cơm trộn rau củ tiết kiệm và cà ri thơm ngon, v.v. Hành động còn hơn là suy nghĩ!

▲Trung tâm ẩm thực Bai Xi Địa chỉ: 166 Jln Besar S208877 Ga tàu điện ngầm gần đó: Ga tàu điện ngầm Jalan Besar

Chỉ sau khi đi qua hàng nghìn cánh buồm, tôi mới nhận ra rằng giai đoạn đầu của cuộc đời thật tươi đẹp. Hãy chú ý đến nội dung đặc biệt của Go!, hãy tham gia cộng đồng Go! và cùng nhau sống nửa sau cuộc đời.